Sevilay Gök Akyıldız, AKDENİZ Üniversitesi Antalya Devlet Konservatuvarı Geleneksel Türk Müziği Bölümü Türk Halk Müziği Ana Sanat Dalı’nda Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır.
Sevilay Gök Akyıldız’ın ‘Yiğit Efe’ adlı türkü formunda bir eseri mevcuttur.